El mes de març és temps de carxofa que és originària de la costa mediterrània. Es tracta d’un aliment que té moltes propietats i que és excel·lent per combatre el colesterol, els problemes de fetge i fins i tot l’àcid úric.

Vols conèixer les grans propietats de la carxofa?

La carxofa és una planta molt apreciada per les seves propietats medicinals. Ha estat recomanada pels metges des de temps immemorials, gràcies a les seves propietats diürètiques i protectores.

Té un contingut en sodi elevat, per la qual cosa no és molt apropiada per a persones que pateixen hipertensió. És una excel·lent font de calci i fòsfor, a més d’aportar potassi, ferro, magnesi i zinc.

Una carxofa mitjana conté gairebé 7 grams de fibra, que és un 23-28% del consum diari de referència.

Les 5 claus de la carxofa!

  1. Millora la funció hepàtica.
  2. Les vitamines A i C li confereixen unes propietats antiradicals, antioxidants i antiinflamatòries.
  3. Els seus principis amargs actuen com a estimulants de la gana, i afavoreixen una còmoda digestió dels aliments consumits.
  4. La carxofa exerceix una clara acció diürètica i laxant, afavorint l’emissió d’orina i provocant una necessària neteja orgànica en l’àmbit renal.
  5. Actua sobre el colesterol dolent i els triglicèrids, i en redueix la seva aparició.

Com t’oferim la carxofa a Suquipa?

Les carxofes es poden prendre tan crues en forma d’amanida, on s’aprofiten totes les seves propietats, com cuites.

La manera de cuinar la carxofa és molt diversa. A Suquipa t’oferim les nostres carxofes de temporada cuites a la brasa amb un toc de sal i oli d’oliva. Estan boníssimes i poden acompanyar quasi qualsevol plat.

 

Encara que aquest nom us pugui sonar estrany respon al d’una alga plena de nutrients i molt fàcil d’incloure a la dieta. Aquest vegetal marí és un dels productes de la naturalesa més rics en ferro i calci.

L’alga wakame és un producte originari de la cuina japonesa i coreana, tot i que, el seu consum s’ha expandit mundialment. El seu sabor és suau i té una textura carnosa, així, és un ingredient que es pot combinar en multitud de plats.

L’alga wakame presenta una gran quantitat de nutrients sobretot en la seva versió dessecada. Incloure-la a la dieta diàriament pot ser d’ajuda per prevenir carències nutricionals. És especialment útil per persones veganes, ja que aquesta alga els aporta nutrients essencials.

Quin valor nutricional té l’alga wakame per cada 100 grams?

Calories: 53,5 kcal
Hidrats de carboni: 8,65 gr
Greixos: 0,64 gr
Proteïnes: 3,03 gr
Fibra: 0,5 gr
Calci: 150 mg
Fòsfor: 80 mg
Potassi: 50 mg

Com pots cuinar l’alga wakame?

Cal dir que les algues són un aliment molt concentrat que no s’ha de consumir en grans quantitats. El consum d’uns 10 grams d’algues per dia -una cullerada sopera o dues d’alga seca- asseguren una ingesta suficient de minerals i d’algunes vitamines.
Una de les possibilitat és incorporar-la a la sopa. L’alga deshidratada de paquet sembla poca cosa, però quan s’hidrata pot multiplicar el seu volum per cinc, així que amb una quantitat reduïda n’hi haurà prou.

A Suquipa encara us ho posem més fàcil, perquè us oferim les nostres burgesanes verdes amb wakame. A punt per ser escalfades i assaborides. Les nostres burgesanes son ideals per incorporar verdures als menús infantils, i una opció molt versàtil per a qualsevol tipus de dieta: vegana, vegetariana o convencional!

Per veure tots els nutrients que inclouen les nostres burgesanes clica l’enllaç.