DESCRIPTION

Poivre et aubergines grillés dans un four à bois, un type unique de cuisson des légumes qui confère le goût incomparable du bois de chêne vert. L’escalivada est un plat traditionnel de la cuisine catalane très polyvalent, que l’on peut manger seul ou en accompagnement de viandes. Habillé avec de l’huile d’olive, il est prêt à manger.