¿Qué es la col kale?

Si prestamos atención a alguna de las redes sociales de moda sobre alimentación, veremos que la col kale tiene un protagonismo destacado. Y es que dentro del grupo de hortalizas de hoja verde, es la que más antioxidantes, fibra y proteínas vegetales contiene. La col kale o col rizada es una verdura muy nutritiva que podemos categorizar dentro del grupo de superalimentos. Es prima hermana de la col de Bruselas, la coliflor o el brócoli y es originaria de Asia Menor. En el año 600 d.C. el kale llegó a Europa y se desarrolló principalmente en Portugal.

¿Qué propiedades tiene la col kale?

Hierro. Su contenido en hierro es más elevado que el de la carne bovina. Por lo tanto, su consumo es sugerido para combatir la anemia o para prevenirla.

Calcio. Fortalece el sistema óseo, las uñas y los dientes.

Omega-3. Protector natural del sistema cardiovascular.

Potasio, magnesio, fósforo y zinc. Son minerales esenciales que el organismo necesita para estar saludable.

Fibra. Regula la presión arterial. Además, facilita el tránsito intestinal. Tiene efecto saciante, por lo que es bueno para las dietas de adelgazamiento.

Vitaminas del grupo B. Estos nutrientes protegen el sistema nervioso y el cerebro.

Vitamina C. Su alto contenido en vitamina C contribuye a crear colágeno y proteger la piel.

Clorofila. La clorofila depura el organismo de toxinas y de metales pesados. Fortalece el cabello.

Protectora cutánea

El kale contribuye a la salud de la piel, porque es rica en vitamina C que ayuda a crear el colágeno, y también en cobre que aumenta la síntesis de la melanina, protegiendo nuestra piel del sol. También es rica en vitamina A que es la encargada de promover el crecimiento celular saludable y ayuda a prevenir enfermedades de la piel.

Burgesana Suquipa de quinoa y col kale

Dentro de la categoría de hamburguesas vegetales de Suquipa puedes encontrar la burgesana de quinoa y col kale, que tiene un sabor potente y es de textura algo crujiente, porque está cocida a baja temperatura.

¿Qué ingredientes incluye la hamburguesa de col kale?

– Calabacín (48%)
– Zanahoria (14%)
– Cebolla (10%)
– Quinoa (7%)
– Col kale (7%)
– Almidón de maíz
– Fibra de guisante
– Aceite de oliva
– Margarina
– Sal
– Cebolla deshidratada
– Zumo de limón natural
– Especies

https://www.suquipa.com/es/burgesana-de-quinoa-i-col-kale/

En Suquipa estamos convencidos de que basar la alimentación en productos naturales y mínimamente procesados aportan a las familias nutrientes de calidad. Nuestros productos están elaborados con materias primas provenientes de una agricultura respetuosa con el medio ambiente. Son productos 100% naturales a los que no se les añade nada más que lo que nos proporciona el campo, sin colorantes, ni conservantes.

En Suquipa pensamos que el hecho de añadir colorantes a los alimentos significa perder los colores naturales de los frutos y verduras. Los vegetales deben mostrar la realidad de cada uno de ellos; la estación en la que se recogen, su punto de maduración, la textura que los hace únicos… Por ello, en Suquipa producimos nuestros platos sin colorantes ni conservantes.

Hemos apostado por la confección de líneas de elaborados vegetales, y hemos modificado fórmulas y sustituido ingredientes para hacerlos aptos para veganos y celíacos. Nuestra producción es totalmente artesanal, ya que utilizamos el horno de leña para la cocción de los productos asados, un hecho que nos diferencia de otros fabricantes.

En la actualidad nuestras líneas de producción son:

Asados
Cremas de verduras
Hamburguesas vegetales
Verduras al vapor
Verduras a la brasa
Tomates
Arroces al vapor
Platos de verduras

La empresa cuenta, también, con el sistema preventivo de APPCC en todos los procesos de la cadena de producción. Este sistema de gestión efectivo y racional tiene como objetivo asegurar alimentos inocuos mediante el análisis y el control de los posibles peligros que pueden aparecer en todas y cada una de sus fases de producción y comercialización.

Así pues, si deseas saborear platos elaborados con vegetales de proximidad sin colorantes, ni conservantes las propuestas de Suquipa te encantarán. Para conocer con más profundidad nuestra oferta culinaria, visita el siguiente enlace.

Hace tiempo que las hamburguesas vegetales han aparecido en los menús convencionales de familias y restaurantes. Este plato es el equivalente a las hamburguesas de toda la vida, pero sin carne picada, ya que ésta se sustituye por diferentes verduras que les dan un sabor delicioso.

Las hamburguesas vegetales son muy fáciles de cocinar y con pocos minutos tienes un plato sabroso y saludable. Las burgesanas son muy apreciadas por las personas veganas, ya que muchas de ellas incorporan legumbres y, por tanto, es un plato que ofrece nutrientes y proteínas. La mayoría las valoran también, porque una vez hechas, te las puedes llevar con el tupper a cualquier sitio, porque mantienen su textura y sabor intacto.

Las burgesanas de Suquipa son fantásticas para incorporar verduras en los menús infantiles, y una opción muy versátil para cualquier tipo de dieta vegana, vegetariana o convencional, porque no contienen ningún alérgeno, aditivo, ni proteína de origen animal.

Las hamburguesas vegetales Suquipa son únicas en cuanto a textura e ingredientes. Están elaboradas únicamente con verduras y no están sometidas a ningún tipo de fritura ni rebozado, por lo que son muy bajas en grasas. Las burgesanas están cocidas a baja temperatura con la finalidad de mantener todos sus sabores y nutrientes, a la vez que se obtiene una textura de verdura crujiente.

En Suquipa hemos hecho crecer nuestra familia de hamburguesas más clásicas, la de verduras y la de champiñones, con una gama más actual que incluye ingredientes como la quinoa, el alga wakame, el pisto, la col kale o las legumbres, aliados perfectos para mantener la energía que requiere el cuerpo día a día. ¡Por todo ello, las burgesanas Suquipa se han convertido en un plato fundamental en la cesta de los alimentos de muchas familias!

https://www.suquipa.com/es/hamburguesas-vegetales/

El pasado 21 de marzo comenzó la primavera, y con ella llegan nuevos productos de temporada como es el caso de los guisantes. Aunque existe la creencia de que son una verdura, se trata de una legumbre, al igual que lo son los garbanzos o las lentejas. Estas pequeñas «perlitas» verdes son conocidas por su forma redonda y pequeña, así como por su sabor suave.

Los guisantes se cosechan durante los meses de abril, mayo y junio. Estas leguminosas se pueden tomar crudas y contienen una elevada concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Vitaminas. Los guisantes incluyen diferentes vitaminas, pero las más importantes sin duda, son las del grupo B. Estas son hidrosolubles, es decir, se disuelven en el agua y, por tanto, son fáciles de eliminar por la orina; por eso conviene tomarlas diariamente. Además, contienen cantidades importantes de vitamina B9, la deficiencia de la que es responsable de la aparición de síntomas de depresión o de mal humor. No podemos olvidar que los guisantes también contienen vitamina C, en una proporción de 25 mg por cada 100 gramos.

Minerales. El guisante es rico en minerales que apoyan al sistema inmune, como el calcio, el hierro, el zinc, el cobre y el magnesio.

Antioxidantes. Los guisantes son ricos en alfacaroteno y betacaroteno, dos antioxidantes que son muy recomendables para la salud de nuestros ojos, piel, previene su proceso de envejecimiento, y mucosas.

Curiosidad

¿Sabías que los guisantes se utilizan mucho en dermocosmética? Se incluyen en cremas hidratantes, aftersun, calmantes, antiarrugas y reafirmantes porque el extracto de guisante hidrata de forma intensa y también protege las proteínas de la dermis (colágeno y elastina) para mantener la elasticidad de la piel. Así que, como veis, estas pequeñas legumbres, con apariencia de verdura, son muy saludables e incorporarlas a la dieta es muy aconsejable.

Guisantes con patatas de Suquipa

Nuestros guisantes con patata están cocinados al vapor, así conservan todos sus nutrientes, colores y sabores. ¡No incluyen ningún conservante y están listos para consumir! ¡Buen provecho!

El mes de marzo es tiempo de alcachofa que es originaria de la costa mediterránea. Se trata de un alimento que tiene muchas propiedades y que es excelente para combatir el colesterol, los problemas de hígado e incluso el ácido úrico.

¿Quieres conocer las grandes propiedades de la alcachofa?

La alcachofa es una planta muy apreciada por sus propiedades medicinales. Ha sido recomendada por los médicos desde tiempos inmemoriales, gracias a sus propiedades diuréticas y protectoras.

Tiene un contenido en sodio elevado, por lo que no es muy apropiada para personas que sufren hipertensión. Es una excelente fuente de calcio y fósforo, además de aportar potasio, hierro, magnesio y zinc.

Una alcachofa media contiene casi 7 gramos de fibra, que es un 23-28% del consumo diario de referencia.

¡Las 5 claves de la alcachofa!

1. Mejora la función hepática.
2. Las vitaminas A y C le confieren unas propiedades antirradicales, antioxidantes y antiinflamatorias.
3. Sus principios amargos actúan como estimulantes del apetito, y favorecen una cómoda digestión de los alimentos consumidos.
4. La alcachofa ejerce una clara acción diurética y laxante, favoreciendo la emisión de orina y provocando una necesaria limpieza orgánica en el ámbito renal.
5. Actúa sobre el colesterol malo y los triglicéridos, reduciendo su aparición.

¿Cómo te ofrecemos la alcachofa en Suquipa?

Las alcachofas se pueden tomar tanto crudas en forma de ensalada, donde se aprovechan todas sus propiedades, como cocidas. La manera de cocinar la alcachofa es muy diversa.

En Suquipa te ofrecemos nuestras alcachofas de temporada cocidas a la brasa con un toque de sal y aceite de oliva. Están buenísimas y pueden acompañar casi cualquier plato.

Aunque este nombre os pueda sonar extraño responde al de un alga llena de nutrientes y muy fácil de incluir en la dieta. Este vegetal marino es uno de los productos de la naturaleza más ricos en hierro y calcio.

El alga wakame es un producto originario de la cocina japonesa y coreana, aunque, su consumo se ha expandido mundialmente. Su sabor es suave y tiene una textura carnosa. Es un ingrediente que se puede combinar en multitud de platos.

El alga wakame presenta una gran cantidad de nutrientes sobre todo en su versión desecada. Incluirla en la dieta diariamente puede ser de ayuda para prevenir carencias nutricionales. Es especialmente útil para personas veganas, ya que esta alga les aporta nutrientes esenciales.

¿Qué valor nutricional tiene el alga wakame por cada 100 gramos?

Calorías: 53,5 kcal
Hidratos de carbono: 8,65 gr
Grasas: 0,64 gr
Proteínas: 3,03 gr
Fibra: 0,5 gr
Calcio: 150 mg
Fósforo: 80 mg
Potasio: 50 mg

¿Cómo puedes cocinar el alga wakame?

Es importante decir que las algas son un alimento muy concentrado que no se debe consumir en grandes cantidades. El consumo de unos 10 gramos de algas por día -una cucharada sopera o dos de alga seca- asegura una ingesta suficiente de minerales y de algunas vitaminas.

Una de las posibilidades es incorporarla a la sopa. El alga deshidratada de paquete parece poca cosa, pero cuando se hidrata puede multiplicar su volumen por cinco, así que con una cantidad reducida será suficiente.

¡En Suquipa todavía te lo ponemos más fácil! Te ofrecemos nuestras burgesanes verdes con wakame. Listas para ser calentadas y saboreadas. Nuestras burgesanes son ideales para incorporar verduras en los menús infantiles, y una opción muy versátil para cualquier tipo de dieta: vegana, vegetariana o convencional.

Para ver todos los nutrientes que incluyen nuestras burgesanes clica el enlace.