El mes de marzo es tiempo de alcachofa que es originaria de la costa mediterránea. Se trata de un alimento que tiene muchas propiedades y que es excelente para combatir el colesterol, los problemas de hígado e incluso el ácido úrico.

¿Quieres conocer las grandes propiedades de la alcachofa?

La alcachofa es una planta muy apreciada por sus propiedades medicinales. Ha sido recomendada por los médicos desde tiempos inmemoriales, gracias a sus propiedades diuréticas y protectoras.

Tiene un contenido en sodio elevado, por lo que no es muy apropiada para personas que sufren hipertensión. Es una excelente fuente de calcio y fósforo, además de aportar potasio, hierro, magnesio y zinc.

Una alcachofa media contiene casi 7 gramos de fibra, que es un 23-28% del consumo diario de referencia.

¡Las 5 claves de la alcachofa!

1. Mejora la función hepática.
2. Las vitaminas A y C le confieren unas propiedades antirradicales, antioxidantes y antiinflamatorias.
3. Sus principios amargos actúan como estimulantes del apetito, y favorecen una cómoda digestión de los alimentos consumidos.
4. La alcachofa ejerce una clara acción diurética y laxante, favoreciendo la emisión de orina y provocando una necesaria limpieza orgánica en el ámbito renal.
5. Actúa sobre el colesterol malo y los triglicéridos, reduciendo su aparición.

¿Cómo te ofrecemos la alcachofa en Suquipa?

Las alcachofas se pueden tomar tanto crudas en forma de ensalada, donde se aprovechan todas sus propiedades, como cocidas. La manera de cocinar la alcachofa es muy diversa.

En Suquipa te ofrecemos nuestras alcachofas de temporada cocidas a la brasa con un toque de sal y aceite de oliva. Están buenísimas y pueden acompañar casi cualquier plato.

Aunque este nombre os pueda sonar extraño responde al de un alga llena de nutrientes y muy fácil de incluir en la dieta. Este vegetal marino es uno de los productos de la naturaleza más ricos en hierro y calcio.

El alga wakame es un producto originario de la cocina japonesa y coreana, aunque, su consumo se ha expandido mundialmente. Su sabor es suave y tiene una textura carnosa. Es un ingrediente que se puede combinar en multitud de platos.

El alga wakame presenta una gran cantidad de nutrientes sobre todo en su versión desecada. Incluirla en la dieta diariamente puede ser de ayuda para prevenir carencias nutricionales. Es especialmente útil para personas veganas, ya que esta alga les aporta nutrientes esenciales.

¿Qué valor nutricional tiene el alga wakame por cada 100 gramos?

Calorías: 53,5 kcal
Hidratos de carbono: 8,65 gr
Grasas: 0,64 gr
Proteínas: 3,03 gr
Fibra: 0,5 gr
Calcio: 150 mg
Fósforo: 80 mg
Potasio: 50 mg

¿Cómo puedes cocinar el alga wakame?

Es importante decir que las algas son un alimento muy concentrado que no se debe consumir en grandes cantidades. El consumo de unos 10 gramos de algas por día -una cucharada sopera o dos de alga seca- asegura una ingesta suficiente de minerales y de algunas vitaminas.

Una de las posibilidades es incorporarla a la sopa. El alga deshidratada de paquete parece poca cosa, pero cuando se hidrata puede multiplicar su volumen por cinco, así que con una cantidad reducida será suficiente.

¡En Suquipa todavía te lo ponemos más fácil! Te ofrecemos nuestras burgesanes verdes con wakame. Listas para ser calentadas y saboreadas. Nuestras burgesanes son ideales para incorporar verduras en los menús infantiles, y una opción muy versátil para cualquier tipo de dieta: vegana, vegetariana o convencional.

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