¿Qué es la col kale?

Si prestamos atención a alguna de las redes sociales de moda sobre alimentación, veremos que la col kale tiene un protagonismo destacado. Y es que dentro del grupo de hortalizas de hoja verde, es la que más antioxidantes, fibra y proteínas vegetales contiene. La col kale o col rizada es una verdura muy nutritiva que podemos categorizar dentro del grupo de superalimentos. Es prima hermana de la col de Bruselas, la coliflor o el brócoli y es originaria de Asia Menor. En el año 600 d.C. el kale llegó a Europa y se desarrolló principalmente en Portugal.

¿Qué propiedades tiene la col kale?

Hierro. Su contenido en hierro es más elevado que el de la carne bovina. Por lo tanto, su consumo es sugerido para combatir la anemia o para prevenirla.

Calcio. Fortalece el sistema óseo, las uñas y los dientes.

Omega-3. Protector natural del sistema cardiovascular.

Potasio, magnesio, fósforo y zinc. Son minerales esenciales que el organismo necesita para estar saludable.

Fibra. Regula la presión arterial. Además, facilita el tránsito intestinal. Tiene efecto saciante, por lo que es bueno para las dietas de adelgazamiento.

Vitaminas del grupo B. Estos nutrientes protegen el sistema nervioso y el cerebro.

Vitamina C. Su alto contenido en vitamina C contribuye a crear colágeno y proteger la piel.

Clorofila. La clorofila depura el organismo de toxinas y de metales pesados. Fortalece el cabello.

Protectora cutánea

El kale contribuye a la salud de la piel, porque es rica en vitamina C que ayuda a crear el colágeno, y también en cobre que aumenta la síntesis de la melanina, protegiendo nuestra piel del sol. También es rica en vitamina A que es la encargada de promover el crecimiento celular saludable y ayuda a prevenir enfermedades de la piel.

Burgesana Suquipa de quinoa y col kale

Dentro de la categoría de hamburguesas vegetales de Suquipa puedes encontrar la burgesana de quinoa y col kale, que tiene un sabor potente y es de textura algo crujiente, porque está cocida a baja temperatura.

¿Qué ingredientes incluye la hamburguesa de col kale?

– Calabacín (48%)
– Zanahoria (14%)
– Cebolla (10%)
– Quinoa (7%)
– Col kale (7%)
– Almidón de maíz
– Fibra de guisante
– Aceite de oliva
– Margarina
– Sal
– Cebolla deshidratada
– Zumo de limón natural
– Especies

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Hace tiempo que las hamburguesas vegetales han aparecido en los menús convencionales de familias y restaurantes. Este plato es el equivalente a las hamburguesas de toda la vida, pero sin carne picada, ya que ésta se sustituye por diferentes verduras que les dan un sabor delicioso.

Las hamburguesas vegetales son muy fáciles de cocinar y con pocos minutos tienes un plato sabroso y saludable. Las burgesanas son muy apreciadas por las personas veganas, ya que muchas de ellas incorporan legumbres y, por tanto, es un plato que ofrece nutrientes y proteínas. La mayoría las valoran también, porque una vez hechas, te las puedes llevar con el tupper a cualquier sitio, porque mantienen su textura y sabor intacto.

Las burgesanas de Suquipa son fantásticas para incorporar verduras en los menús infantiles, y una opción muy versátil para cualquier tipo de dieta vegana, vegetariana o convencional, porque no contienen ningún alérgeno, aditivo, ni proteína de origen animal.

Las hamburguesas vegetales Suquipa son únicas en cuanto a textura e ingredientes. Están elaboradas únicamente con verduras y no están sometidas a ningún tipo de fritura ni rebozado, por lo que son muy bajas en grasas. Las burgesanas están cocidas a baja temperatura con la finalidad de mantener todos sus sabores y nutrientes, a la vez que se obtiene una textura de verdura crujiente.

En Suquipa hemos hecho crecer nuestra familia de hamburguesas más clásicas, la de verduras y la de champiñones, con una gama más actual que incluye ingredientes como la quinoa, el alga wakame, el pisto, la col kale o las legumbres, aliados perfectos para mantener la energía que requiere el cuerpo día a día. ¡Por todo ello, las burgesanas Suquipa se han convertido en un plato fundamental en la cesta de los alimentos de muchas familias!

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Aunque este nombre os pueda sonar extraño responde al de un alga llena de nutrientes y muy fácil de incluir en la dieta. Este vegetal marino es uno de los productos de la naturaleza más ricos en hierro y calcio.

El alga wakame es un producto originario de la cocina japonesa y coreana, aunque, su consumo se ha expandido mundialmente. Su sabor es suave y tiene una textura carnosa. Es un ingrediente que se puede combinar en multitud de platos.

El alga wakame presenta una gran cantidad de nutrientes sobre todo en su versión desecada. Incluirla en la dieta diariamente puede ser de ayuda para prevenir carencias nutricionales. Es especialmente útil para personas veganas, ya que esta alga les aporta nutrientes esenciales.

¿Qué valor nutricional tiene el alga wakame por cada 100 gramos?

Calorías: 53,5 kcal
Hidratos de carbono: 8,65 gr
Grasas: 0,64 gr
Proteínas: 3,03 gr
Fibra: 0,5 gr
Calcio: 150 mg
Fósforo: 80 mg
Potasio: 50 mg

¿Cómo puedes cocinar el alga wakame?

Es importante decir que las algas son un alimento muy concentrado que no se debe consumir en grandes cantidades. El consumo de unos 10 gramos de algas por día -una cucharada sopera o dos de alga seca- asegura una ingesta suficiente de minerales y de algunas vitaminas.

Una de las posibilidades es incorporarla a la sopa. El alga deshidratada de paquete parece poca cosa, pero cuando se hidrata puede multiplicar su volumen por cinco, así que con una cantidad reducida será suficiente.

¡En Suquipa todavía te lo ponemos más fácil! Te ofrecemos nuestras burgesanes verdes con wakame. Listas para ser calentadas y saboreadas. Nuestras burgesanes son ideales para incorporar verduras en los menús infantiles, y una opción muy versátil para cualquier tipo de dieta: vegana, vegetariana o convencional.

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