DESCRIPCIÓ

Albergínia escalivada al forn de llenya, un tipus únic de cocció dels vegetals que aporta el gust inconfusible de brasa de llenya d’alzina. L’albergínia passa per un procés totalment manual de pelat i esqueixat, una a una. Amanida amb oli d’oliva, està llesta per menjar. Prova-la per fer l’hummus d’albergínia, el Baba Ganoush!